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由于商品的特殊性，物流系统的复杂性高，管理难度大，服务水平高。生鲜货物按其称重和包装性能可分为:定量货物、称重货物和散装货物，按物流类型可分为:仓储型、中转型、加工型和直接配送型;按储运属性:常温、低温产品和冷冻产品;可分为:原材料、辅料、半成品、成品和普通商品。
大多数保鲜产品都需要冷藏，物流循环周期短，节约成本;保鲜品保存期短，客户对颜色要求高，物流过程中需要快速转运。在生鲜配送中心，这两个评判标准一般是“快”和“准”。
同时，生鲜物流对物流周转设备提出了更高的要求。水果、蔬菜、水产品、肉类等新鲜水果对新鲜品质要求较高，除要求安全卫生的低温外，周转箱设备还要求周转箱设备具有抗菌、无味的品质。新物流时代机遇与挑战并存。物流供应商必须仔细选择周转箱等周转设备。除了速度，我们必须确保新鲜运输的每一个环节都是安全的。
由于与食品直接接触，对塑料周转箱的质量标准提出了更高的要求。必须采用无毒、无味、耐高温的新材料，结合特殊的生产工艺，生产出适合食品工业的食品级塑料筐。周转篮等，更符合现代人对健康食品的追求。
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