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现代物流是在传统运输和仓储业务的基础上发展起来的，在产业发展和市场细分的背景下，衍生出更加专业化耳朵物流方向——新鲜物流。新鲜水果蔬菜、肉制品、禽蛋、冷冻食品和一些药品的供应需要冷链保护。冷链的某一环节中断，就会影响产品的质量，进而影响人的身体健康。
现在巨大的市场需求和零售业的发展对生鲜产品的物流供应提出来很严格的要求，这进一步促进了冷链物流服务的发展。在面对现在这么大家发展机遇，提升产业整体水平，大力完善冷链物流体系建设很重要。
生鲜食品加工配送有益商品物流系统的特殊性，在很复杂，很难管理的。鲜活商品可以分为定量商品。称重商品和散装商品，根据其称重和包装属性，按照物流的类型可以分为仓储、中转加工、直接配送。
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